Prunus spinosa (kökény)

Akár 3–4 m magasra is megnövő lombhullató cserje sötétszürke ágai hegyes tövisekben végződnek.

Lassú növekedésű, hosszú életű. Gyökerei messzire kúsznak, gyökérsarjtelepeket képez. Két virágrügy fog közre egy hajtásrügyet. A virágai 1-1,5 cm átmérőjűek, fehérek, ötszirmúak és a lombfakadás előtt nyílnak.

Termése apró, kékesfekete, csonthéjas. Szeptemberben érik. Éretlen termésének húsa erősen fanyar ízű. Akkor érdemes gyűjteni a gyümölcsöt, amikor a dér már megcsípte, ekkorra megpuhul, fanyarságából veszít, és enyhén édes ízű lesz.

Sokoldalúan felhasznált növény.

Termése flavonoidokban gazdag.Készíthetünk belőle lekvárt,de akár mártást is.

Kifejezetten szárazságtűrő növény.

Mérete:40-60cm